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           煙熏爐的設計原理及工藝流程  
         

        我公司開發設計的新一代煙熏爐可滿足平鋪類、懸掛垂直類兩種截然相對產品的加工,并且研發出獨特的下吹風,氣流垂直上升獨特技術。具有升溫快,能耗低等特點,具有干燥、蒸煮、發紅、煙熏、烘烤等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型,使保溫效果增強,密封性好,節能高效。全自動煙熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器均采用進口產品。大視窗的人機界面,生動直觀地顯示設備運行狀態,可在運行中隨時調整時間、溫度等狀態參數,操作非常簡單。具有優異的循環系統,可使爐內的蒸霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產品具有較高的出品率。
        工作原理:
          木粒在受控的悶燒狀態下,產生足夠的清潔煙霧;電熱管在燃燒初期自動點火,后期不需再加熱;煙霧的數量、濃度可以調節;獨特風循環系統有效保證產品在烘烤、干燥、煙熏等過程中的溫度的一致性,從而保證了產品的著色均勻,色澤美觀。
        主要技術參數及配置:

          1、 設備外型尺寸根據客戶的產量及工藝流程而定制;

           2、 采用上進煙方式,雙過濾系統,能有交減少有害物質及煙灰進入爐體,為我公司獨立設計;

          3、外置發煙器椎體結構,漏斗式,采用螺旋下料,椎體結構內有兩個攪拌齒,能夠快速、均勻下料;

          4、可調節式散熱板,均衡散熱、出煙,對懸掛垂直類和托盤類產品,效果更好、清洗方便;

          5、箱體系統:國際標準厚度保溫墻板,乃熱性可靠。墻板內外全部采用304優質不銹鋼材料。模塊化結構。生熟互鎖功能。食品級密封條。

          6、清洗系統:包含水箱的高效自動清洗系統,清洗程序可以在控制系統中設定。

          7、煙熏車,采用SUS 304不銹鋼材料制作,輪子采用高分子材料制作,耐高溫,移動方便;

         

         
         

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